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漢字で書くと大変なかんじだが、「ノリわかめトロロうどん」である。
平面に漉かないで、そのまま干した海苔
塩蔵せずに干したわかめ
芋のトロロではなく、とろろ昆布
うどん
白だしと麺つゆで簡易にうどんつゆをつくり、一度冷水で締めてから湯通ししてあたためた麺を投入。そこへ海苔とわかめととろろ昆布をパラパラと乗せて、擂りゴマをごりごりごりごり。
潮の香り満載。
投稿者 jaykay : 2007年02月25日 22:14