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汐留の御得意様訪問の帰り、新橋駅前ビル１号館2Fの「ビーフン東（AZUMA)」へ。
メニューはビーフン（ノーマル、五目、蟹）×（焼き or 汁）と、バーツァン（ちまき）しかない。
汁・蟹ビーフンのハーフ600円と、ちまき500円。薄味の中に旨味が深い蟹ビーフンを先にやっつけつつ、ちまきを半分はそのまま、半分は一口ずつレンゲに移してスープに浸しながらいただく。
新橋のみなさんに長年愛されてきたのがよくわかる、シンプルながら飽きない味。すばらしい。
ちまきは味が濃く、ずっしり食べ応えがある。肉厚の干し椎茸、豚バラの煮込み、タレ味を吸ったうずら、よく蒸されたピーナッツ。
ノーマル量のビーフンとちまきを食べていたとしたら、私でもかなりの満腹感になったようなきがするが、ビーフンが予想外に旨かったので次回は「ビーフン＆バーツァン半切（ハーフ）」という構成にしようと決意。
投稿者 jaykay : 2007年02月02日 20:54