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淡路島特産「四代目ひらの」の黒五麺。
黒ごま、黒米、黒豆、黒松の実、黒カリンを練り込んだ小麦うどん。色・香りつけに赤ナツメとクコが入っている。
半透明にゆであがるが、麺につぶつぶが入っている不思議な食感。柚子うどんも好きだがこれもなかなかよろしいね。
南魚沼から直送で届いたコシヒカリをよく研いで炊いた、感動的なめしをと一緒に食べた。でんぷん質ばっかりやな……
投稿者 jaykay : 2007年01月21日 23:21