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2006年08月24日

本日の昼食 060824　「お弁当ミーティング」

お昼時にお客様がいらっしゃったので、お弁当を取って食べながらミーティング。

「萬作　新都心店」のお得御膳1,050円。

秋鮭の塩焼き：甘塩。ぱさつきが残念
ひじきの白和え：枝豆も混ざり、こってりして御飯に合う
玉子焼、蒲鉾：大量生産品。コメント無し
鶏肉と山の幸炊き合わせ：火を通しすぎ。鶏肉がだしがらに。
里芋ゆずあんかけ：アンにもしっかり味があるが、基礎となるダシが弱い
菜の花の胡麻和え：香りが失せ、火を通しすぎてクタクタ

この時期のお弁当はしっかり火を通すのがセオリーなのだろうけれども……まあ仕方ないか。

投稿者 jaykay : 2006年08月24日 19:49

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