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神保町に移転された御得意様オフィス見学＆打合せ。
神田小川町「がんこ」は移転しているようだったので、カレー「メーヤウ」さんへ。
カントリーカリー ： ココナツミルク入り 黄色のベジタブルカリー ★★★(HOTx3)
チキンカリー ： インド風 骨付きチキンとポテトのカリー ★★★★（HOTx4）
上記２カリーを組み合わせる「ダブル」セットで980円。
辛いからいカライカライカライカライカライカライカライカライウマカライウマカライウマカライウマイウマイウマイウマイウマイウマイ……
チキンはパンチあります。でもうまい。でもカライ。
カレーの街、神保町でカリーを喰らう。
投稿者 jaykay : 17:45 | コメント (0) | トラックバック
エルタワー地下の飲食店エリアにある「やぐら茶屋」にて豚のショウガ焼き定食843円。税抜き８０２円ってことかなあ。謎の価格。
ゴハンと豆腐のお味噌汁と、キャベツ千切り大盛にしたショウガ焼き。まことにクラシカルな構成。
やぐら茶屋といえば大和実業。大和実業といえばエスカイヤクラブ。空調設備系のアルバイトをやっていたころ、大阪難波店の厨房換気を更新する作業に行ったことを思いだしていた。
作業終了の夕方５時頃、バニーのお姉さん方と明るい従業員エレベーターに乗り合わせたのだ。
投稿者 jaykay : 19:06 | コメント (0) | トラックバック
センタービルM2F「杵屋」でたまごあんかけうどん定食800円。御飯と香の物がついてくる。
玉子とうどんはまあいいとして、シイタケが満載されていた。
全部どけちゃってごめんなさい＞店の人
投稿者 jaykay : 16:30 | コメント (0) | トラックバック
茹でてみる。水餃子。
「ヒガシマルラーメンスープ」でもよかったのだが、ちょっと雰囲気を変えてガラスープ、貝柱スープ、ダシ醤油でスープにしてみた。
皮は、上質なワンタンのようなチュルンとした感じになり、具が甘くジューシー。
おっ、水餃子の方が失敗なく、安定して旨くつくれるのかもしれん。
それにしても、試験前にぎょーざを食うというのはどうなんだろうね。
ぎょーざで気合いを蓄えて、向かった本日の試験会場は「早稲田大学 戸山キャンパス」。初訪問。古き良き、いかにも大学、のキャンパス。
結果は７月上旬。はてさて。
投稿者 jaykay : 20:00 | コメント (1) | トラックバック
旨い餃子が届く。
まずは焼きで。油を引き、熱湯を注ぎ、フタをする。「焼き」つつ「茹で」つつ、軽く「揚げ」ながら「蒸し」ていくような調理法。
いつ喰ってもうまいすな。生の時は皮がもちもち、一部くっついている箇所など「びよーん」とのびる。
焼きは皮。
投稿者 jaykay : 17:50 | コメント (0) | トラックバック
大森のお得意様の帰り、時間もあまりないので駅近くの「弟子屈」へ。
魚介しぼりラーメンも気になったが、定番の醤油ラーメン。
適度のほろほろ感のあるチャーシュー、カウンターの上にはゆで卵が食べ放題となっているのて１つのせてみた。
麺は透明感のある、やや歯ごたえのいい中麺。まあ、佳い感じだね。
投稿者 jaykay : 19:37 | コメント (0) | トラックバック
京王プラザホテル4F「しゅん」にて大海老天丼1,700円＋サービス料10%＋消費税。
あれ……
あれあれ？
あれれれれれ？？？
作り置きかい？ フタをしてから時間がたっているのかい？ サービス料分かっ！
がっかりだよ！
ノージャケット一人客でバカにされたかな。
投稿者 jaykay : 19:20 | コメント (0) | トラックバック
青梅街道を歌舞伎町のほうへちょっともどり、ちょうどスターホテルの青梅街道をはさんで対面にあるラーメン屋「よってこや」にて、京都白とんこつと命名されたラーメン＋チャーシューで900円。
今となってはインスタントでも出せそうな、いたってノーマルな豚骨ラーメン。味が薄まるので、モヤシは炒めて欲しいのだが茹でてある。
チャーシューは、スープ内に沈めて温めるとなかなかのもの。麺は特筆すべき点なし。
１５時頃だったので店内に他の客はおらず、店員も一人。その店員がサーブしたあとはオープンキッチン内で椅子に座ってしまったので、ぱっと見は店内に私だけという状況になってしまった。
投稿者 jaykay : 23:07 | コメント (0) | トラックバック
１３時１５分。お客様が１４時からいらっしゃるので、近いところで。
地下の「高田屋」で天丼とおそばのセット８５０円。
かろうじて天衣のクリスピーさが一部残っていて、いつもよりはマシではあるが、ゴハンに天ぷらが貼り付いている箇所もあるので、一気に作り置きして保温されていることがよくわかる。
ざるそばはつるつるっと頂きました。
投稿者 jaykay : 13:49 | コメント (0) | トラックバック
前を通ったことはあったが入る気にならなかった「ステーキハウス UCHIDA」へ。
普通のステーキランチ980円。サーロインに変更すると1,480円。スープとライス、モヤシ炒めがついてくる。
素っ気ない内装とサービスではあるが、肉はちょっと驚き。しかし、サーロインは部位が「良すぎて」、肉の赤身の旨さをかみしめたいなら普通のステーキランチが良いみたいだ。
非常にシンプルなランチになった。
投稿者 jaykay : 14:59 | コメント (0) | トラックバック
やきそばにビールは欠かせない。
オタフクソースで作るやきそば。ソース多めにちょっとだけ出し汁をからめ、香ばしさとつゆだく感を演出。
冬にもソースやきそばは食べなくもないが、香辛料系だからなのか祭りの屋台の想い出か、どうしてもやきそばというと夏を連想させる。
投稿者 jaykay : 16:52 | コメント (0) | トラックバック
塩らーめんどんぶり 今だけゆず風味と、大阪王将ブランドの餃子。
柚子風味はもう少し強くてもよかったかな。先日初めてお取り引きをした和田萬さんの「金ごま塩昆布」をちょっと乗せていただく。塩スープとごまの風味は合いますな。
餃子は、皮がサクッと仕上がるようになっている。お家で焼く餃子も技術革新でレベルが上がってきている。
投稿者 jaykay : 18:31 | コメント (0) | トラックバック
初台のお得意さんから、気分転換に歩いて帰ってきた。
昔住んでいた西新宿のマンションのそばに、当時開店してた「たくあん・牡丹亭」にふらっと入ってみる。
明治初期というか、勘違いした大正ロマンというか、なんとも妙なインテリア。
レアに焼いたカット済みステーキが２０本ほど。肉はいい肉だが、落ち着けない。
前沢牛カットステーキランチ1,000円。なんか違和感を感じつつ店を後にした。
投稿者 jaykay : 17:17 | コメント (0) | トラックバック
雨ですな。よく降る。
１３時アポのお得意様先からもどってきて、麺類な気分になったので天下一品西新宿店へ。
ランチタイムが１５時までだったので、セットメニューを選んでみる。
そぼろ御飯とこってり大。今日はひときわスープの濃度が高い気がする。
いつもが「ポタージュに浸った麺」という感じであるとするならば、今日のはもうカルボナーラだ。
投稿者 jaykay : 16:54 | コメント (0) | トラックバック
女性お二人に付き従って行った先が、３回目（ランチ２度目）のPizza Salvatore Cuomo&BAR野村ビル店へ。
Pizza4ピース、ポテトサラダ、葉っぱサラダ、ペンネ……そしてピーチティー。
スタッフのみなさんの顔も徐々に覚えてきた。
商売繁盛よきかなよきかな。
投稿者 jaykay : 16:32 | コメント (0) | トラックバック
雨が多い。
高層ビルの地下道伝いにもどってきて、センタービルの「一番どり」で鶏の味噌すき焼き丼880円。
とろろうどん（ミニ）がついてくる。
塗り風の丼に金属のスプーンで食べるのは興ざめですなあ。
投稿者 jaykay : 15:50 | コメント (0) | トラックバック
野村ビル 「Pizza Salvatore Cuomo&BAR」へ。
ピッツァ３種５ピース、ペンネ、ボイルポテトの冷製＆チキン、サラダ、パスタチーズのメレンゲオーブン焼き、ピンクグレープフルーツジュース、バナナ・キャラメリーゼ乗せココアケーキ、コーヒー。
1,500円分のバリューは充分かと。
投稿者 jaykay : 14:45 | コメント (0) | トラックバック
切れ目をいれた利尻昆布を土鍋に張った水にいれて９０分。昆布を取り出してから火にかけ、沸騰直前にかつを節をドサ、っと投入してすぐ火を止める。
出来た出し汁を漉して、杉樽３年ものの醤油、本みりんを適量いれてから、築地仕入れのおでん練り物各種を投入。２０分ほど中弱火で火を入れてできあがり。
練り物の味わいとダシが相まって、いつ作ってもうまい。希望としては、やっぱりちゃんと淡口醤油を使いたかったが……
出し汁もったいないから京王の紀文コーナーで練り物を追加してもう一食分……これは月曜夜へ。
投稿者 jaykay : 21:33 | コメント (0) | トラックバック
雨の築地は「春の半値市」の日である。
朝からものすごい人出。１０時頃到着したが、もうピークであった。
「紀国屋の文子さん」こと築地「紀文總本店」も半値市に参加していたそうだが、行ったときには売り切れていた。カニカマ串（食べ歩き用）と練り物詰め合わせを購入し、カニカマをかじる。
築地有次さんもメイン店舗ではなにもやっていなかったが、もんぜき通りのミニショップが半値市参加店舗となっていて、ステンレス＋鋼の割込み包丁が半値！ ３千円ちょっとで築地有次の包丁もゲット。京都・錦の本家とはもう強い結びつきはなさそうだが、それでも見ただけで刃紋の違いがわかる品である。
正午ちょっとすぎになり小腹が空いたので、場内の「吉野家築地店」に向かう。ごくわずかに残る牛丼継続販売店舗となる、創業店である。
特盛８００円。ものすごく久しぶりに食べたが、やっぱりこの味だなあ。
投稿者 jaykay : 23:09 | コメント (0) | トラックバック
空中といってもそういう企画なワケではなく初台のオペラシティ54Fにある「つな八」に行っただけのことだが、窓際席で天気がよかったので。
天ぷら膳1,400円弱。えび、お野菜、穴子、桜海老のかき揚げ。
かき揚げ丼風にしようかと御飯のお代わりを頼もうとしたらシレっと「有料です」とかぬかすので断った。天ぷら食った後に何杯もお代わりできるわけでなし、そこで百円やそこらを取ろうとする姿勢が気に入らん。
投稿者 jaykay : 22:59 | コメント (0) | トラックバック
雨だねぇ。梅雨入りしたような気分になる。
地下通路を経由して、センタービル「ターリー屋」にてランチ900円。
１５時ちょっと前だったので、「ライス大盛無料orナン食べ放題」タイムなのだが、ナンのお代わりはしないでおいた。
投稿者 jaykay : 19:51 | コメント (0) | トラックバック
ビルB1にオープンしたPizza Salvatore Cuomo&BARに初日突入。
バフェィスタイルになっており、サラダ、パスタ、ピッツァ各種がどんどんでてくる。1,500円。ランチは14:30ラスト。15:00にはバフェィフードは全部下げちゃうそうだ。
結果としてピッツァがピース単位で食べられるため、他店舗よりも楽しいかもしれない。
ドルチェもちょっとあり、バナナのキャラメリーゼがなかなか。コーヒーがポット淹れ置きというのは、隣にPaul Bassettがオープンしているのに気を遣ったのかな？
投稿者 jaykay : 18:47 | コメント (1) | トラックバック
青梅街道の北側、小滝橋通りへと続くルート沿いにできた「陳麻家」にて
・ハーフ麻婆飯＆ハーフ坦々麺セット ８００円
・餃子 １６０円
の計９６０円。餃子は皮がもちもち系（クリスピー感には乏しい）、具は噛み圧力の高いジューシー系。単品でもよさそうだが、このセットに組み込むには量が多かった……また反省。
普通の醤油ラーメンに麻婆豆腐を載せたメニューを発見し、大変に興味をそそられる。
投稿者 jaykay : 18:37 | コメント (0) | トラックバック
フレッシュメン２名をともなって、新宿アイランド・アネックスB2の和食店「築地植むら」へ。
なぜか石焼きライスが名物となっており、キッチンでは常時１０個ほどの器がグリルにかけられ焼きを入れられている。
本日は「石焼きチキンチーズ」９００円をチョイス。チーズが程よくからむところはいいが、チキンが少し細かすぎ。もう少しゴロッとした感じで入れてくれるとよさそうなのだが、それだと火が通りにくいか。
投稿者 jaykay : 21:22 | コメント (0) | トラックバック
深夜まで久しぶりのVana'diel暮らしのため、昼過ぎになってしまった。
コーヒーを淹れつつ、チーズビットをつまんていたら夕方になり、散髪の時間。
なんでこんなスポーツ刈りみたいな髪型やのに代官山まで行くのか……
今年になって初めての給油。e燃費にきちんと入力を済ませたのだが、スーパーカブ号なので燃費はとんでもないことになっている。
投稿者 jaykay : 22:23 | コメント (0) | トラックバック
毎日やっていた「えいご漬け」と「（もっと）大人のDSトレーニング」ができなくなるのは残念なことだ。
楽天でもまだNintendoDS Liteはプレミアム価格 23,810円 というムチャな状況に。
まだまだ買えないなあなどと思いながらUFOカレー味を作ってみる。
通常UFOと家のカレーパウダーでもつくれるがな。
投稿者 jaykay : 17:13 | コメント (0) | トラックバック
昼過ぎまでホテルのプールで遊んでいる甥っ子を迎えにいく前に、北新地をぶらり。
さすがに連休ど真ん中ということもありほとんどの店は休んでいるか改装している。
開いていたのが焼肉の名店「食道園」さん。カルビ定食1,380円に、上ハラミ追加してビールビール。
いやっはー。
投稿者 jaykay : 17:08 | コメント (0) | トラックバック
いたちドットコム・関西発送センターのメール環境不具合の調整のため事務所へ。
niftyのport制限のため、送信時にはnifty認証を優先させ、受信は自前サーバーという特殊環境にしないといけなくなっていた。これに気づくまで１時間ほど苦闘。
そして、蒲生４丁目の人気店「豚吉」にて餃子、キムチ餃子、キムチ炒飯（小）そしてビール。キ餃子がやや頼りなかったが餃子は相変わらずパクパクいただける。キムチ炒飯にはニラ壺からニラ漬けを少々とって乗せていただく。
夜は父上の還暦御祝。おめでとうございます。
投稿者 jaykay : 22:02 | コメント (0) | トラックバック
豆御飯again＆鯛のアラ炊き。
鯛っちゅーやつは、小骨は許すが鱗はどないもならんもんか……
旨いくせに。困ったやつめ。
そして１８時便で大阪へ。
投稿者 jaykay : 21:59 | コメント (0) | トラックバック
タケノコとわかめの煮物。
豆御飯は、一緒に炊き込むタイプ。炊きあがってからまぜる「混ぜ豆御飯」ではない。
季節の味ですなあ。
鯛のアラは“砂糖をはり込んで”炊く。
落語「らくだ」にて、屑屋に大家さんのところに行かせ煮〆を作らせる際の表現に「砂糖をはりこむ」というものがでてくる。ケチらず贅沢につくれ、という意味合いがあるのだろう。
投稿者 jaykay : 18:35 | コメント (0) | トラックバック
近所のニューフェイスラーメン店「花月 嵐」にて豚そば銀次郎と餃子。大規模ラーメンチェーン店ならではのメニュー幅は、味はともかく楽しみなものだ。
トンコツに、強いカツオの味が加わった風味。濃いねぇ。
餃子は酢醤油もいいが、ワタシはラーメンスープに浸すのが好みである。