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2006年05月27日

本日の昼食 060527　「ぎょーざ１」

旨い餃子が届く。

まずは焼きで。油を引き、熱湯を注ぎ、フタをする。「焼き」つつ「茹で」つつ、軽く「揚げ」ながら「蒸し」ていくような調理法。

いつ喰ってもうまいすな。生の時は皮がもちもち、一部くっついている箇所など「びよーん」とのびる。

焼きは皮。

投稿者 jaykay : 2006年05月27日 17:50

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