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・卵は室温に
・水から卵をゆでる
・転がしながら沸騰したら４～５分
・流水で冷やしてから殻をむく
・漬けダレは「水３：醤油１：みりん１」が基本
※少しダシ味が加わるようにめんつゆや白だしなどで調整
・密閉容器か器をラップで密閉して冷蔵庫に→４８時間でできあがり。
投稿者 jaykay : 2005年05月24日 23:11
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