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店を決めてから「昨日も天ぷらやった……」と自らの嗜好性を反省する。
西新宿7丁目の小さな天ぷら店「天秀」さんで天重1,200円。
小ぶりのエビ天5本、きす、シイタケ、ナス、小かき揚げ。
丼ツユはそれなりにダシの利いたものではあるが、ちょっと香りが足りないか。
天ぷらはつゆが完全にしみわたっていて、「じゅわ」と「かり」の落差に乏しい。これじゃあお弁当の天ぷらと一緒だ。
大将に「サクっと感が欲しいです」とお願いをして店を後にした。
投稿者 jaykay : 2005年05月31日 23:41