恵比寿で13時より打ち合わせだったため、昼抜きで向かって終わり次第ラーメン店へ急行。
どこに行こうかと迷っていたら、光麺が目に留まったので「おー」と思いながら入る。
池袋も営業がてら何度も行き、原宿店も営業がてら行き、新宿店は呑んだ後に行き、また恵比寿でもお世話になるとは。
塩が気になったけど、まずは腕試しにいつもの熟成全部990円。普通の熟成光麺に炭炙りチャーシュー、味玉、焼き岩海苔、メンマ、揚げにんにく、炒めネギ、青菜、そして角煮が乗っている。
このネットリ感は、髄と、もしかしたら鶏皮コラーゲンかなぁ。まさに濃厚。
次回チャンスがあれば塩も食べてみよう。
Posted by jaykay at 2004年11月29日 15:49 | TrackBack