鴨の脂身をそばつゆに投入し、葱も入れてある。
麺を茹で、つゆを注ぎ、別に茹でた鶏肉を一緒に入れて鴨汁鶏そば。
なんちゃって料理みたいだが、鴨肉の当たりはずれを考えるとこれぐらいがちょうどいいのかもしれない。