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2005年12月10日
本日の昼食 051210 「釜あげうどん」
香川・高松の例の店からうどんが届いていたので、スペック通り釜あげに。
ネギ・胡麻多めでいただきました。
半透明で喉越しも良いのだがもちもち感と応力は失われず、ごまかしが利かない釜あげだからこそごまかしのきかないうまさがわかる。同じものを茹で置きや乾麺で味わおうとしてもなかなかできないこと。
投稿者 jaykay : 2005年12月10日 23:25
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