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2004年04月25日
本日の昼食 040425
甲州街道東行き、代田橋笹塚間にある変わりトンカツの「深大」でヒレカツ。
小さなすり鉢にゴマを大さじ６杯ほどたっぷり入れて持ってきてくれる。自分で擂りながらトンカツにとりかかる。香味が増し、ゴマのまろやかさ、衣のサクサク感、そしてその内側のしっとりした豚肉の３層を十分に楽しんだ。
りんごトンカツ（シナモンアップルが挟んであるらしい）、バジリコトマトとんかつなどビックリするメニューも多い中、とろろトンカツやにんにくトンカツなど、隠れた名作も。
特にとろろとトンカツの組み合わせはご自宅でも再現できるであろうから、ぜひお試しいただきたい。
投稿者 jaykay : 2004年04月25日 14:33
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