2004年03月31日
本日の昼食 040331
デスクにて緑のたぬき。
天ぷらの上にスープの粉末がかからないよう注意した。というか、先に天ぷらを取り出せばよいのか。
などとくだらない学習をする。
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2004年03月30日
本日の昼食 040330
社内打ち合わせの後、近所のイタリアン「タヴェルナ・バール・アルソリトポスト代官山」にてトロサーモンのタルタルソース１５００円。
サラダバー＆パン（おかわり自由）のカウンターにドリンクもあって、葉っぱ類が充実している。サーモンは皮の旨さを十全に引き出し「ブォーノ！」であった。ドルチェにコーヒーまでついてこの価格であれば大変にお値打ちといえるだろう。
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2004年03月29日
本日の昼食 040329
打ち合わせに向けて資料の再検討。
デスクで「赤いきつね（Ｗ）」とミニストップおにぎり２ヶ（おかか、鮭マヨ）。
麺がもちもちしてるのね。
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2004年03月28日
本日の昼食 040328
うどんを切り分けたときに出る「端麺」をワカメはいからうどんにして食す。
端の部分なので厚みや太さが違ったりする部分が各所にあって、触感の違いが面白い。
ダシは利尻昆布ダシ＋「創味のつゆ」
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2004年03月27日
本日の昼食 040327
甲州街道沿い「Chianti Due」にて「南伊風ナスのチーズ焼き」950円＋生ビール2杯。
すっかり忘れていたが、サラダが非常に旨い。ドレッシングの“特殊なコク”が後を引く。
グラタンはチーズのいい香りに包まれて、ほとんど麺類のような伸び～るチーズとなっていた。イタリアの路地脇で偶然見つけた大ヒット食堂に来たような嬉しさ。
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2004年03月26日
本日の昼食 040326
ちょっと奮発してみようと、東急プラザの「蓬莱倶楽部 兆明」にてフカヒレランチ2100円。
スープは旨味が少なく塩味の調整も不十分、フカヒレは申し訳程度に散見される程度。小姿でも入っているのかと思いきや、レトルトのような情けない状態で冒頭から完全に失敗。
メインは黄金チャーハン。たしかにタマゴの様子は黄金チャーハンの態を示してはいるが、もっとも重要な「カラリ、パラリ、かつしっとり」感が全くなく、大きなフライパンでつくった「お母んチャーハン」の域を出ない。横浜崎陽軒本店総料理長、黄金炒飯伝説を誇る曽 兆明氏の名がすたる、というものだ。
タピオカココナツミルクのデザートもココナツミルクの濃厚な味わいが全くなく、タピオカのカンヅメからそのまま注いでしまったような水分とココナツミルクのマーブル模様が急速に食欲を失わせていき、本来の意味から外れた状態でデザートとしての役割を果たしてくれた。
この料理を全てスーパーで揃えた半調理品、インスタント品で揃えたとしてもこれほどひどくはならないだろう。スープとチャーハンとタピオカミルクで2100円。逆ベクトルの価格破壊である。
同行者の酸辣湯麺が「なかなか旨かった」との感想に比して、これはまったくどういうことなのか。
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2004年03月25日
本日の昼食 040325
ビッグサイトまで行かなくてはならないため、デスクにて。
緑のたぬき（関西こだわりつゆ）＋ミニストップ「減農薬栽培米：豚角煮」にしてみた。
豚角煮はタレも少なく、茹で味付け豚バラみたいなやつ。豚角煮と呼ぶにはほど遠いものであった。セブンイレブンと違いゴハンの外側に豚肉が乗っているため、見ようによってはスパムおにぎりのような風情となっている。駄作である。
緑のたぬきもちょっと失敗。前回に引き続き「天ぷら先のせ」にしてみたのだが、粉末スープが一部天ぷらの上に乗ったままになっていて溶けていなかった。やっぱり天ぷらは後乗せにしないとダメだな。
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2004年03月24日
本日の昼食 040324
鶯谷町「シィフレ」にてミックスフライ定食750円。
エビフライ×１、鳥唐揚げ×３、鮭フライ×１とサラダ、ポテトサラダ、スープ、ライス、コーヒー。
スープ塩辛い。ベーコン入れるなら塩控えめにしないと。フライはたっぷりある。この店にしては珍しくスモーカーが少なくて服にニオイが付かずに済んだ。
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2004年03月23日
本日の昼食 040323
寒い。が、連日社内でインスタントというのもキツいので、社外でラーメン（変わらんな）。
桜丘町「萬○屋（まんまるや）」にて、こがし醤油ラーメン＋チャーシュー＆タマゴ。
極みじんのタマネギが甘みと香りを増していて、若干味が濃い印象を受ける以外は結構好みの味である。明治通り「やすべえ」のつけ麺ににているような気も。
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2004年03月22日
本日の昼食 040322
寒い。あまりにも寒い。花冷えにもほどがある。
トイレにはいるのも寒いぐらいなので外出する気になれず、買い置きの「関西だし 緑のたぬき」を食べる。いつもは天ぷらをとりだして“後のせ”にするのだが、今日はハイカラ風にお湯の中で天ぷらを３分待たせてみた。
それでも意外にかりっとしてるのね。
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2004年03月21日
本日の昼食 040321
新宿高島屋、タカシマヤタイムズスクエア14Fの「三田屋本店」にて和牛ヒレステーキコース150gのやつ。
店内能舞台（とは名ばかりのステージ）ではお琴の演奏をやっていた。ふーん。
ビールはスーパードライのみとのことでガッカリして注文すらしない。お酒は大吟醸のみ。しかもアル添（失敗系）でがっかり。何が何でもアル添否定というような頑固さは持っていないが、これはいけません。ワインはメルシャンの安いヤツ。ブドウジュースの味しかしない。この店、酒は全般的にダメだね。
一転お肉はさすがに旨い。三田屋ハムは味が乗っていて香りもいいし、和牛の牛刺しは余計な牛脂がからまずあっさり頂ける。メインのヒレステーキも肉の味わいが濃い好みのタイプ。焼肉なら松坂系のとろけるタイプが好きだが、ステーキはやっぱり神戸系の「肉々しい」ものが旨いように思う。
しかし、「火も道具なのです」とかなんとか自慢するのであれば、ほぼ生の状態で焼き鉄板の上に肉を載せて持ってくるのではなく、きちんとしたプロの焼き加減で食べたいものだ。なんか、ことごとく最後の【決めポーズ】に失敗しているような印象を強く受けた。
コースなので最後にコーヒーとデザートが出てくるはずだったのだが、１０分待って来ないので席を立つ。いかに鼬亭が店を大事にする大阪人とはいえ、こうまでされても指摘をしてやるほどお人好しではないぞ。
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2004年03月20日
本日の昼食 040320
待ちに待った「いちご狩り」 on はとバス の日である。
朝６時起床。参加メンバーの一部にモーニングコールを入れ、風呂に入り、朝食を軽く取る。７時５０分、大江戸線大門駅から待ち合わせ場所へ。
まずは沼津の「みなと寿司」にてバフェィ形式の昼食。寿司を少しと蕎麦、カレー、カニ汁、そしてビール。お寿司班は結構満足していたみたいでよかったヨカッタ。
そして日本平へ。あいにくの曇天で富士山は見えなかったが、Ｊリーグの開幕戦を近くのスタジアムでやっているらしい。こんな処まで声援の声が聞こえてくる。
つづいて久能山のいちご狩り。バスから見たら小さいなとおもっていたビニールハウスも、大人が立って移動できるぐらいの高さがあってちょっとビックリ。可愛らしいいちごがたくさん実っていて、１０個ほど食べる。ヴィクトリノックスのマルチツールを忘れたことを反省。しかし、そのまま食べるこのいちご、アグリケミカルは大丈夫なのかとちょっと心配。でも、洗って食べるのも雰囲気が出ないしなぁ。
最後に焼津I.C.の近くにある「焼津さかなセンター」にて焼津おでんのおやつ。黒はんぺん・なると・薩摩揚げと、一度（だけ）食べてみたかった“かつおのへそ”のおでんは、甘味噌仕立てでかつお粉と青のりをかけていただきました。もうちょっと熱いと嬉しかったのだが、集客用の理由付けおでんであろうことが推測できるため、あまり愚痴はいわないことにしよう。なんといってもこれは「はとバス」なのである。
さかなセンターそのものは観光くささを抑えめにした市場風の施設であった。なかなかよろしい。
結局東京駅２０時帰着。おみやげの「マグロのカマ」を食べながら、飲み足りなかったビールなどで遅めの夕食となった。
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2004年03月19日
本日の昼食 040319
初体験のスタッフも一緒に桜丘町ＪＴＢ前の「荒木屋」へ。トンカツ定食９５０円。
今日こそは、と思うのが食べてしまった後だったことを悔やんだが、大根おろしの汁をしぼっておくのを忘れてしまった。キャベツからも水が出るので、これを対策したいといつも考える。
トンカツの下に網が引いてあり浸水対策を施してあるのは和幸だったかな。
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2004年03月18日
本日の昼食 040318
正午過ぎから急に気温が下がる。ここのところ春うららかな気候が続いていたため、かなり寒く感じる。スプリングコートを羽織っただけで出てきたことも原因だろうか。
桜丘町「海浜食堂」で銀ムツ定食1080円。分厚い銀ムツの照り焼き、塩昆布、菜の花の（茎の）おひたし、ごはん、海苔、おみそ汁と香の物。半ムツ半サバで食べたかった。旨いことは旨いのだが、ちょっと後半単調になってしまった。
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2004年03月17日
本日の昼食 040317
前向きにラーメン食べる気満点……ではあるが遠出するのも気が引けるので、桜丘町「黒門らーめん」のBセット850円。
こってり黒門らーめん＋餃子３個＋小ライス。あれ？ 餃子の焼き方変わった？ 心なしか皮が厚くなり、具が増えているような気がする。
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地獄八景亡者戯
昨夜は米朝師匠の「地獄八景亡者戯（じごくばっけいもうじゃのたわむれ）」をDVDでみた。
バージョンによってさまざまな違いがあるそうで、全集DVD版は約５０分といったところか。全編やると１時間２０分もかかるというのだから壮大な話である。
六道の辻の賑やかさ、閻魔大王の登場など、名場面盛りだくさんで嬉しい限り。生きているうちにもう一回……は無理かな。話が長いのと後半になるほど体力勝負になるので、キツいそうだ。
投稿者 jaykay : 11:19 | コメント (0) | トラックバック
2004年03月16日
本日の昼食 040316
本日はあちらこちらから焼肉やきにくヤキニク……と社内皆さまでお肉の日。
初めての人がほとんどな道玄坂「寿亭 JUTEI」にてカルビ(B)定食 1100円。
サラダどっさり、キムチに厚揚げにモヤシ。御飯大盛りにわかめスープ、そして肉。
しかしハラミほどインパクトはない。やっぱりハラミ定食800円がお得なようだ。
〆はチョコアイスをいただいてごちそうさま。
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2004年03月15日
本日の昼食 040315
急に来客の予定が入り、外に出る時間もなくデスクにて「黄色い肉うどん」の関西スープバージョン。甘辛く煮付けた肉がいい味をだしていて、シンプルの中に深みと伝統が……ってインスタントだが。
久しぶりに食べたがやっぱりこういう基本的なヤツも捨てがたい。
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2004年03月14日
本日の昼食 040314
土曜の夜は炉端焼き。ものすごいボリュームであった。１８時から２４時まで焼き続け飲み続け。リビングのソファーで寝込んでしまっていたらしいが全く記憶なし。
昼過ぎまで滑ってジョイナス（ゲレ食）で食べるのもナンだし……ってなもんで宿に戻り風呂に入りオーナーご夫婦に別れを告げて蕎麦屋へ。３時前にもなるとかなりお腹が空いてきたので蕎麦だ蕎麦だと思っていたら「準備中」の看板が。無念。
結局双葉S.A.のレストランでラーメン炒飯セット。なんてことはない普通のやつ９５０円。悔やまれる。
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2004年03月13日
本日の昼食 040313
宿を閉めるというので慌てて八千穂高原の「閑人舎」へ。金曜１１時頃に調布を出発し中央道・１４１号経由で２時間半程度。風呂に入ってビール飲んで……５時前まで焼酎飲んで就寝。
土曜の朝は１１時頃起床。もっちりしたパン、濃縮還元でないストレートパイナップルジュース、目玉焼き、焼きウィンナー、サラダ、コーヒー。すがすがしいまでの高原のブランチ。リゾートだ。
で、昼から４時（リフト最終営業）まで滑る。雪はもうかなり重い。
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2004年03月12日
本日の昼食 040312
頼まれて買った「湯どうふ昆布」の振替のため郵便局に行ったので、久しぶりににぼしラーメン「時代屋」に行ってみた。
１時半頃だったので比較的空いていた。塩チャーシュー750円を注文。にぼし味がかなり濃い独特のスープは健在。ただ、麺への乗りが若干悪い。もう少し細めにして手もみし、きちんと湯切りをするとよいように思う。
たまに行くならいい店だ。
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2004年03月11日
本日の昼食 040311
道玄坂上の「権八」に行ってみた。
内装はキレイで、さすがの演出力である。空いている時間帯に行ったためか席に着いた後やや待たされる感じもあるが、テキパキとした接客。
田舎せいろそば＋Ａセット ９５０円。
豆腐はお玉１すくいの1/6程度で、豆の味の濃い豆腐。わさびはのせなくてもいいような。サラダはサラダ菜風の生のものに、ゴマじゃこドレッシング。焼き鳥丼は本当にふたくち程度で、たれがやや物足りない。せいろそばはかなり上げ底で、ソバ好きなら大盛り＋１５０円を検討してもいいかもしれない。
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2004年03月10日
本日の昼食 040310
社内緊急「虫養い」コーナーを設置。今回は、マルちゃん肉うどん、マルちゃん緑のたぬき、そして懐かしい寿がきやの「とろろ昆布うどん ミニ」の３種。３６００円で買えるのは安いと思うのだが、送料６００円がアイタタタ。
早速どれにしようかな……でとろろ昆布うどんにしてみた。ダシ味の強い、色の薄いツユが大変に好ましい。おにぎりなどと一緒に食べると量的にちょうどいいのかな。
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2004年03月09日
本日の昼食 040309
さすがに続けて麺類はやめようと定食系の店を検討していたら、桜丘の「海浜食堂」を思い出したので久しぶりにいってみた。
姉妹店オープンセールに伴って半額セールを実施していて、９００円の定食が４５０円だった。明日まで。
明日も行こうかと思ってはいるが、明日は水戸納豆（みと→3・10）の日でさらに納豆定食８００円が310円（これも語呂合わせ）らしいので、周囲が納豆の匂いだらけかとおもうと腰が引ける。
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2004年03月08日
本日の昼食 040308
少し歩いてセンター街・ちとせビルの「麺喰王国」へ。
以前から狙っていた、元・新宿小滝橋通りの「竈 KAMADO」へ。
……。
特製新味チャーシュー麺950円。香りのよい、とろけるチャーシューはいい感じだが、名物「くんたま」はやや燻しすぎではないか。表面の燻製層が口に残る。スープは香りこそ独特のものがあるが濃厚さがなく、太麺に乗ってこない。スープ単独だとすごいなと思うのだが、麺を食べはじめると椅子から転げ落ちそうな頼りなさを感じる。
チャーシュー丼100円は、角切りチャーシューがすっかり冷たく、旨味の演出が足りないので評価に値せず。
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2004年03月07日
本日の昼食 040307
外に出る気にならず、正午頃から風呂に入って食料棚の在庫を見る。「四天王監修 家系ラーメン 吉村屋」うんぬん、とかいうラーメンがあったので早速開封。
ドライかやくと、後入れ液体スープまでは普通だが、「後入れ粉末スープ」は結構珍しいのではないだろうか。ノンフライ5分タイプでコシがある麺。粉末スープは予想以上（予想比2.5倍）の量があってビックリするが、家系といわれる濃厚さは再現できているようだ。
これぐらいのレベルに達してきたラーメンなら、きちんとした店構えで供すれば600円ぐらい取れるのではないだろうか。屋台メニューに「出前一丁」がある香港みたいに、ちゃんとそういうものだとしてビジネスにすれば良いように思う。
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2004年03月06日
本日の昼食 040306
金曜深夜までカラオケ。焼酎のお湯割りだったので比較的ラクではあったが、やっぱり軽い二日酔い＆寝不足。
こういうときはパンチのある辛いもので……ということで初台オペラシティの「叙々苑」で上焼肉セット2500円。きちんとした発酵キムチを御飯と一緒に食べていると、なぜか胃が軽くなってきた。気をよくしてビールで迎え酒、調子に乗って御飯をお代わり。
食べ過ぎである。
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2004年03月05日
本日の昼食 040305
焼肉に行く案が却下されたが他のメニューがある「焼肉屋」ならOKだったので、３人連れ立って道玄坂上「清香園」へ。カルビクッパ定食８５０円。
なかなか綺麗な店内、しっかり味付けされたスープ、トロリと煮込まれた角切りカルビ。体も温まって美味しく頂いた。
冷麺セットやキムチ炒飯セット、プルコギランチなど興味を引くメニューがあるので、また行ってみよう。
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2004年03月04日
本日の昼食 040304
うどん。素うどんはちょっと寂しいので、天かすをパラリと入れてハイカラに。
飲みが続くと酒の量は減るのに体調が悪くなる。二日酔いではない体調の悪さ。
気を付けよう。
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2004年03月03日
本日の昼食 040303
セルリアンタワー隣の「一品香」に行こうとしたのだが、新しい店を開拓したいという声もありそのまま近くの「HIRAGA」にてポークストロガノフ１０００円。
……ポークのスパイシートマト煮だ。味はかなりいいが、ちょっと足りないような気も。店はオシャレ。
同行者が食べていた「限定 ロールキャベツ」は直径４センチ×１５センチ×２本はボリュームはたっぷりだったのだが、キャベツの甘みと挽き肉の旨味、以上！ 味は？ っていう感じだった。
紅茶はお湯みたいに薄い（入れ直してもらった）し、何かが足りないと思わせる店であった。
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2004年03月02日
本日の昼食 040302
桜丘町・ＪＴＢ前ビッグコンタクトのビル９Ｆ「香月」へ。昨日２時半頃行こうとして清掃中のため断念。そのリベンジである。
上カルビ定食１５００円。カルビ約１２０ｇとスープ、キムチ、サラダ、ライス、野菜盛り、コーヒー。肉質は寿亭と同等程度か。価格面ではちょっと高いようだ。通常の１０００円定食のほうがオトク感が高いだろう。
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2004年03月01日
本日の昼食 040301
雪まじりの大変寒い日。
２時頃に焼肉を食べにでもいこうかと出かけたら、すっかり片づけてグリルまで外して清掃中だった。失意のままとぼとぼと店を探していたら、オープン日に行って大失敗だった「香港ロジ」が目に入ったので、再評価のため入店。
かに玉セット７５０円を注文。ライス、もやしの炒め物、謎味の野菜＆豆腐スープ、かに玉、杏仁豆腐。かに玉が出てくる前に杏仁豆腐がでてきたり、食べ終わるのを背後で待ちかまえて瞬時に下げてしまうとか、相変わらずダメであった。「Never再訪リスト」の殿堂入り決定。